茄子切片。切薄和切厚都看個人喜好~
雞蛋,麪粉,水混合成麪糊
平底鍋放油,一片片的茄子裹上面糊放入平底鍋兩面炸成金黃色。出鍋控油
蘸上蘸料,美味無敵
蘸料1:蒜醋汁:蒜末,薑末,生抽,醋,糖,芝麻油拌勻
蘸料2:日式鰹魚醬油+少許磨蓉的白蘿蔔