青茄子,薑片,蔥,大蒜,五香粉,麪粉,鹽,醬油
綜合評分 7.6
面煎茄子（炒製版）
綜合評分 7.6
有句話說，茄子美味賽過肉！尤其是小時候，只有過節才能吃到肉，平實解饞的美味之一，就是媽媽做的面煎茄子，現如今啥都不缺，可還是喜歡吃此菜。
用料
做法
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青茄子，沒有，也可用紫茄子
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切成塊狀
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倒入一勺老抽，適量鹽，一勺五香粉，抓勻醃製40分鐘左右。
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醃製好後，會有水分流出，如果出水多就倒掉一些，然後撒乾麪粉，拌勻，乾粉不必很多，讓每一塊茄子都沾到一點就行
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取鍋倒油，比平時炒菜多一點即可，用中小火煎一下！注意翻動，儘量均勻。
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煎制半熟，倒入溫水半碗，生抽適量，最主要撒蒜瓣進去，翻炒（不要用力，小心翻動）
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一兩分鐘後，湯汁濃稠，即可盛出裝盤！開吃吧，比肉還香呢！
小貼士
所在的分類
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