茄子,糖，水，蠔油
綜合評分 9.7
糖醋脆皮茄子
綜合評分 9.4
用料
做法
-
步驟： 1、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀， 2、撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘 3、低筋麪粉裡打入一個雞蛋加入少許水 4、調成稀稠適中的麪糊 5、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麪糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
-
6、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸 7、炸至茄子金黃酥脆即可撈出 8、將茄子再炸一邊，外焦裡嫩 9、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁 10、放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱 11、料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
茄子,麪粉,油,鹽,雞蛋,耗油,糖,醋,番茄醬
綜合評分 9.2
茄子,糖，水，蠔油
綜合評分 8.1
茄子,麪粉,油,鹽,雞蛋,耗油,糖,醋,番茄醬
綜合評分 9.4
茄子,蒜薹,胡蘿蔔,雞蛋,蔥,番茄醬,蠔油,糖,醋,低筋麪粉,油
綜合評分 7.1
茄子,蒜薹,胡蘿蔔,雞蛋,蔥,番茄醬,蠔油,糖,醋,低筋麪粉,油
綜合評分 7.8
茄子,麪粉,薑絲,生抽,醬油,醋,白糖
綜合評分 9.1
豆腐,蔥,鹽,糖醋汁配方,料酒,醬油,白糖,醋,清水
綜合評分 8.8
草魚,麪粉,番茄醬,蔥,姜,胡椒粉,鹽,料酒,生抽,澱粉,糖,醋
綜合評分 8.9
老豆腐,一勺生抽,一勺醋,兩勺白糖,兩勺番茄醬,半勺澱粉,適量鹽,半碗水,蔥花適量
綜合評分 8.9