茄子
綜合評分 8.5
茄子洗淨瀝乾水份
將茄子斜切成7毫米左右的大片
將麪粉和水還有雞蛋調勻
平底鍋內放一大勺油,將茄子片在麪糊中沾一圈
放入鍋內中小火煎至兩面焦黃後取出放廚房紙巾上吸取多餘油脂
製作茄子蘸料:生抽加蒜泥和少許香油拌勻
吃的時候蘸食蒜汁或辣醬即可
1.煎茄子的油不用很多,因為掛了麪糊油耗也不會很大; 2.煎茄子的中途油少了可以隨時少量增加; 3.蒜蓉辣醬我之前有做過(點選這裏檢視),配椒鹽吃也是不錯的選擇,或者像CANDEY姐說的,用調了味道的麪糊那就可以不用蘸料直接吃了,隨意性很強哈。