橘子罐頭,吉利丁粉
綜合評分 9.3
剝橘子。 剝開橘子薄膜,只留果肉。 將水倒入小鍋(我用的不鏽鋼盆) 加入果肉,開始上火煮果肉。開始用中火。 分次加入白糖(看你們喜歡多甜,分次加) 煮的同時可以用勺子把果肉壓碎。 煮十分鐘左右,煮開(我是煮的挺久的,時間短的話水的味道太明顯,橘子汁也沒煮出來。)
煮開後放在邊上冷卻到和手溫差不多,在冷卻過程中開始處理吉利丁片。這裏我用的吉利丁粉。 吉利丁片:泡在水裏軟化,倒掉水後隔水加熱至液化。 吉利丁粉:10g粉裏面慢慢加水至沒過粉一些(水不要太多,但是也不要太少,正好沒過在多一丟丟),然後隔水加熱至液體。 將吉利丁液體加入橘子汁,攪拌均勻,裝入喜歡的容器,放冰箱冷藏至固態,QQ的樣子。