水蜜桃,吉利丁粉,純水,砂糖,冰過的純水,新鮮擠出的檸檬汁
綜合評分 8.0
桃肉切好,用冰水(配方外),加砂糖,檸檬片,浸泡一小時左右。 泡桃子的水倒掉不用。
純水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖 靜置十分鐘。 吉利丁粉會變成這麼大一團糊糊 不要怕,呵呵
小火煮步驟2 煮到微微滾了,不停攪拌, 吉利丁粉團團融化了
離火後, 涼五分鐘, 慢慢倒入配方中冰純水100克降溫
等待冷卻時 把桃子塊放進容器 鍋子的水冷到40度以下時 倒入檸檬汁
把液體平均倒入三個容器。 加入桃子塊 桃子塊是浮起來的 可以加一些新鮮薄荷葉
進冰箱冷藏3小時以上。 冷藏一夜最佳
其他水果,橙子、哈密瓜、杏也可以用這個辦法做水果凍。配方中冰過的純水100克換成橙汁就是橘子果凍了。