菜心,生抽,蒜泥,雞精
綜合評分 8.7
白灼菜心
綜合評分 8.5
我不是廣東人哦，建立這個菜譜只是覺得下廚房沒有我這種白灼的做法，雖然可能會有點麻煩，但是做出來爸媽都覺得挺好吃的，他們的認同就是我最大的動力呢~所以來建立一個~嘿嘿~
用料
做法
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大蒜拍碎之後剁成蒜泥，開火先用油小火炒熟三分之二的蒜泥，然後把炸熟的蒜米取出放在一旁備用。
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調入除了油之外的所有調料，加適量水調的稀一些備用。
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菜心下鍋焯水，焯水的時候放油和鹽，菜心不要完全焯熟，請一定注意火候。
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焯熟之後的菜心放在盤中碼好，然後撒上剩餘三分之一的生蒜泥。
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用炸大蒜的底油燒汁，油熱之後倒入調味料，大火燒至稍微粘稠狀可淋入一點點水澱粉，（此步驟可選），燒開之後淋在碼好的菜心上，這道菜就做完了~
小貼士
1、放入一點點的糖是提鮮的，如果喜歡的話還可以加一點點的醋。 2、這道菜要香的話，大蒜就是一半生一半熟，三分之一的生大蒜做出來的不會太辣，大蒜多的話油一定也要多才行。 3、燒汁的時候油可以留的多一些。
所在的分類
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