把菜心洗淨。
如果買的比較大一點粗一些的可以對半或者分四半來切,炒起來會更加入味。
對半後再斜切改刀。
熱鍋涼油,待油溫熱起來的時候下切好的菜心爆炒,不要炒的時間太長,否則失去的脆脆的口感,軟塌塌的不好吃。
翻炒片刻後加鹽和雞精調味即可起鍋裝盤。