豬大里脊肉,青椒,紅椒,洋蔥,『豬肉醃料』：,酒,薑末,白胡椒粉,『麵糊』：,蛋白,生粉,酒,鹽,沙拉油,『糖醋汁』：,糖,醋,鮮醬油,鹽,水,『勾芡汁』：,生粉
綜合評分 7.5
糖醋肉
綜合評分 9.8
我只會做簡單的菜，但會吃複雜的菜。這道糖醋肉看似簡單，要做好並不容易，關鍵是選對主料。我選用的是豬肩胛上的肋骨肉，做出來的口感一極嫩。
用料
做法
-
豬肉焯水，洗掉血水
-
熱油鍋下蔥姜煸香，下豬肉爆妙，加黃酒
-
加醬油和水齊平
-
-
大火燒開後轉小火，煮15分鐘
-
加適量鹽和糖再煮10分鐘
-
加醋，肉上色，汁收幹就差不多了
-
小貼士
紅燒肉都不用加味精，肉有鮮味。 酸酸甜甜，肉嫩得發亮
所在的分類
相關食譜
豬肩胛肉,糖,醋,蔥,姜,鹽,醬油,黃酒
綜合評分 9.8
肉圓,番茄醬、白醋、綿白糖
綜合評分 8.7
肉圓,番茄醬、白醋、綿白糖
綜合評分 8.7
裏脊肉,白水（高湯）,白砂糖,醋,老抽,生抽,料酒,太白粉
綜合評分 8.6
梅花肉,鹽,料酒,胡椒粉,幹澱粉,清水,紅薯粉（粗顆粒）,幹澱粉（小麥澱粉、土豆澱粉均可）,清水,雞蛋清,番茄醬/沙司,陳醋/檸檬汁,白砂糖,水澱粉,清水
綜合評分 7.3
梅花肉,地瓜粉,酸辣醬,陳醋
綜合評分 8.6
豬肉,紅椒,黃椒,洋蔥,蛋清,澱粉,麪粉,鹽,料酒,醋,白糖,醬油,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.1
豬肉（瘦）1塊,油,大蔥,生薑,綠豆澱粉,白糖,米醋,醬油,鹽,澱粉水
綜合評分 7.4
豬肉,紅椒,黃椒,洋蔥,蛋清,澱粉,麪粉,鹽,料酒,醋,白糖,醬油,蔥,姜,蒜
綜合評分 7.7