梅花肉,鹽,料酒,胡椒粉,幹澱粉,清水,紅薯粉（粗顆粒）,幹澱粉（小麥澱粉、土豆澱粉均可）,清水,雞蛋清,番茄醬/沙司,陳醋/檸檬汁,白砂糖,水澱粉,清水
綜合評分 7.3
韓式糖醋肉
綜合評分 7.5
韓劇常出現的中華料理，「탕수육」——糖醋肉，真的很饞人啊~其實抓對比例，自己也能做出令人饞涎的超級美味！ 진 짜 맛 있 다！！/真的很好吃！！
用料
做法
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準備材料，洗淨備用。
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把青、紅椒和洋蔥切成粗條。
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肉切成厚片用刀背略敲打，再切成粗條，用醃料抓勻靜止10分鐘。
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在靜置好的肉裡調上麵糊抓勻。
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熱鍋，入一點點油，放入青、紅椒、洋蔥煸炒約1分鐘，倒入糖醋汁煮滾，放入事先調好的生粉水，快速攪拌後熄火。
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用一個小深鍋，入適量油加熱至170℃，放入豬肉炸成淡黃色撈出。 把油溫調高，再複炸一次，金黃色撈起瀝油分。 ＊豬肉下油鍋容易粘連，要一條一條快速放入！
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把炸好的肉條和糖醋醬汁混合即可盛盤。趁熱享用~~
小貼士
1/.豬肉不要切太細，炸過後口感會很老。 2/.沒有紅椒改放胡蘿蔔也OK. 3/.1大匙＝15ml. 1小匙＝5ml.可做參考。
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