做法

• 玉米罐頭瀝乾水分固體250克

• 加入1煉乳拌勻，可根據自己喜好適當增減

• 放入適當的澱粉，我用的是玉米粉，紅薯粉也行

• 把玉米和澱粉充分攪拌勻

• 炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱。然後倒出來放入一個耐熱的容器中備用

• 鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。如果按的時候覺得太乾，可以適當淋上少許水，來做適當後期調整

• 按平後，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛纔加熱到7.8成熱的油

• 不夠可以補幾勺油，不沒過玉米，也最好能浸滿玉米

• 轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，儘量大火，這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中

• 看到定型後，就可關火，準備取出。取出的時候瀝乾油，用鏟子慢慢拖起來

• 取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油。可以多墊2層

• 吸掉多餘油脂後，用刀切成小塊，裝盤食用