對蝦,紅酒,小蔥,生薑,大蒜,食用油,醬油,鹽,番茄醬,甜辣醬
綜合評分 9.4
做法:蒜剁成蒜蓉 茄子可去皮 也可不去 不過我家茄子有點老了 所以讓我給去了 造型隨意
先將蒜蓉 薑絲下鍋爆香 放少許鹽 (先放鹽就會有鹹味 不會讓紅酒奪去原有的味道) 茄子隨後 翻炒至變色
然後倒入紅酒 淹過茄子即可 中火燉至 5分鐘 大火收汁 再少許鹽 老抽 味精 出鍋即可 然後放入香蔥 辣椒