做法

• 

  材料準備好 洗淨

• 

  羊肉放入大盤中，兩面撒上適量鹽和黑胡椒，輕拍打抹勻。圖上是兩塊羊小腿，一塊羊大腿切面。實踐還是羊小腿燉了好吃。

• 

  洋蔥，胡蘿蔔，番茄切丁；蒜壓成蓉；迷迭香一半切碎，另一半留著待用（出鍋後裝飾）；百里香切碎；準備好紅酒

• 

  熱鍋中倒入油，放入羊肉兩面煎香，出鍋待用。

• 

  鍋中中火，加入洋蔥，胡蘿蔔，蒜蓉。

• 

  洋蔥炒至透明有香氣，約5-7分鐘。

• 

  加入紅酒，轉大火，攪拌，燒開後加入剩下的西紅柿，迷迭香，百里香，雞湯或者牛肉湯。放入羊肉，大火燒開。

• 

  加入西紅柿

• 

  加入迷迭香 百里香

• 

  加入液體，調整，要沒過肉

• 

  烤箱之前預熱到400華氏度或者200攝氏度，燒開蓋上蓋子放入烤箱中，一個半小時。（也可以350華氏度/175攝氏度烤上兩個小時）或者爐子上小火燉一個半小時到2個小時。

• 

  最後放入迷迭香裝飾，上桌，配上之前剩下的紅酒。吃的時候再加鹽和黑胡椒調味。