好料理

紫米兩吃：活血又養顏

綜合評分 9.2
今天給大家介紹水稻的一個特別品種——紫米，這種有著天然紫黑色外皮的稻米在中部和西南地區有少量栽培，味道甘香，營養豐富。作為糯米的一種，紫米和大米溷煮做成飯糰，糯性好，很容易成型，還多了一種香甜；紫米飯搭配澹澹的椰漿和清甜的芒果，也是一道非常適合夏天的消暑糖水！

用料

做法

  • 紫米兩吃：活血又養顏的做法 步骤1

    1.紫米飯糰： 把淘洗乾淨的大米和紫米，以4:1的比例放入蒸籠，蒸熟後，取出晾涼。

  • 紫米兩吃：活血又養顏的做法 步骤2

    加少許白醋拌勻，然後雙手稍稍浸水； 拿適量米飯捏成飯糰，包上海苔就完成了

  • 紫米兩吃：活血又養顏的做法 步骤3

    2.紫米椰漿芒果露： 鍋內倒入熱水，放入淘洗過的紫米煮熟； 倒去水後，加入牛奶與椰漿，煮至沸騰

  • 紫米兩吃：活血又養顏的做法 步骤4

    轉小火，加冰糖繼續熬煮，期間不時攪拌以防粘底，大約燉煮半小時關火

  • 紫米兩吃：活血又養顏的做法 步骤5

    然後晾涼，放入冰箱冰一下，盛出，加芒果就可以吃了。

小貼士

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