紅豆提前一晚洗淨泡水
小煮鍋添水,水開後加入提前泡好的紅豆,水再次開後轉最小火,熬60分鐘左右。中間如果水少,需要加涼水,紅豆遇到涼水後會比較容易煮開花
等到紅豆湯煮到比較粘稠的程度,關火,晾涼之後入冰箱冷藏
吃時加入等量的冷藏過的酒釀即可