全麥粉,油,水,南瓜、松子、椰絲、生粉,菊花模
綜合評分 8.9
南瓜松子撻
綜合評分 7.0
專門給腸胃不大好的姥爺做的早餐點心，因為南瓜有固攝的作用。
用料
- 全麥粉 125g
- 油 40-50g
- 水 20g
- 南瓜、松子、椰絲、生粉 若干
- 菊花模 12個
做法
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下油搓粉，然後再加水揉成團
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掰一小塊麪糰放到模具裡，用手按壓成型，去掉多餘的料，保持每個油皮淨重15g
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冰箱冷藏15分鐘以上（可省）
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叉子叉出小孔防止烤皮時膨脹，放些黃豆或鵝卵石壓著烤皮200度15-20分（皮冷藏後再烤可縮短時間）
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製作南瓜醬，用生粉調成糊，甜度可調整
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拌入松子，放到烤好的油皮，180度10-15分，餡凝固即可
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小貼士
做南瓜醬用鍋煮比蒸要方便省事；因為用的是全麥粉，所以油量比較多為的保持酥鬆的口感，如果換成低筋麪粉油量可降低到30%左右。
所在的分類
相關食譜
全麥粉,油,水,南瓜、松子、椰絲、生粉,菊花模
綜合評分 7.0
黃油,低筋麪粉,細砂糖,蛋黃,水或牛奶,鹽,南瓜（蒸熟後）,牛奶,雞蛋（中號）,菠菜葉,松子,鹽,現磨黑胡椒,帕瑪森芝士粉
綜合評分 8.9
黃油,低筋麪粉,細砂糖,蛋黃,水或牛奶,鹽,南瓜（蒸熟後）,牛奶,雞蛋（中號）,菠菜葉,松子,鹽,現磨黑胡椒,帕瑪森芝士粉
綜合評分 7.6
日本南瓜（黑皮慄南瓜）,細砂糖,淡奶油,全蛋液,黃油,全蛋液,低粉,糖粉,淡奶油,椰蓉
綜合評分 7.6
蛋撻皮,南瓜,生雞蛋黃,低粉,奶粉,糖
綜合評分 8.2
塔皮︰中粉,塔皮︰無鹽黃油,塔皮︰冷藏水,塔皮︰蛋黃,塔皮︰鹽,塔皮︰糖,南瓜泥,雞蛋,鹽,細砂糖,杏仁粉,牛奶,朗姆酒,杏仁片
綜合評分 7.6
塔皮：中粉,塔皮：無鹽黃油,塔皮：冷藏水,塔皮：蛋黃,塔皮：鹽,塔皮：糖,南瓜泥,雞蛋,鹽,細砂糖,杏仁粉,牛奶,朗姆酒,杏仁片
綜合評分 7.1
低筋粉,無鹽黃油,糖,鹽,冷水,南瓜,煉乳,雞蛋,肉桂粉,鹽
綜合評分 8.8
南瓜、松子、海苔絲,麪粉2-3勺、鹽
綜合評分 7.5