松子焦糖麪包布丁

綜合評分 8.3

份量：18CM*10CM*4.7CM（不含耳朵長）的烤碗一個

用料

做法

1

淡奶油、牛奶加糖混合，攪拌均，雞蛋打散
2

牛奶中加入雞蛋液。吐司切2釐米左右見方的小塊，加入到牛奶混合液中浸泡。聖女果乾隨意切小塊。再準備做焦糖的糖和水
3

吐司牛奶中，加入聖女果乾，拌均勻
4

煮焦糖液，不要煮得太老，比做焦糖布丁的焦糖略嫩一些，糖色一變就好。往牛奶面丁中拌入松子仁
5

焦糖一做好，迅速把它淋在麪包牛奶上
6

180度，中層，25-30分鐘

小貼士

1、沒有淡奶油或者不喜歡可以不用，用等量的牛奶代替也行； 2、麪包泡在牛奶中，再做其他工作，讓麪包多吸收點奶香，這樣做出來的麪包布丁基本感覺兩者融合。如果喜歡有明顯麪包口感的，就少泡一下； 3、松子仁不能提前放入，會泡軟的； 4、焦糖不能煮太老了，畢竟不需要它結成塊在上面； 5、不要裝太滿了，烤的時候，會膨脹得很高，遺憾沒有拍下那份震撼，取出來涼幾分鐘，它會自然收縮下來。