好料理

香煎老豆腐

綜合評分 9.4
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用料

做法

  • 小米椒切小圈，蒜苗切斜片

  • 老豆腐切成1cm厚，用溫鹽水浸泡10分鐘後瀝乾水分

  • 國內薄油，入豆腐小火煎兩面金黃

  • 國內留少許油，燒熱後放入肉沫和小米椒迅速炒散，肉變色後加入料酒

  • 加入豆腐，放生抽、白糖和小半碗清水翻炒均勻，湯汁收的只剩一點時加入青蒜苗和鹽翻炒片刻即可出鍋

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