鴨翅,生抽,幹辣椒,冰糖,姜,蔥,鹽,蒜片,滷水汁,醬油,蠔油
綜合評分 7.1
麻辣滷鴨翅
綜合評分 9.8
用料
做法
-
【準備】
-
鴨翅整理好，入鍋加清水薑片焯水
-
煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水
-
-
調汁：鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖
-
孜然跟幹辣椒磨粉
-
【製作】
-
-
鍋中放老薑、花椒、山楂幹、八角、幹辣椒
-
加調料汁加清水，煮開中火煮10分鐘
-
放入鴨翅
-
-
蓋上鍋蓋，大火煮開轉中火慢慢燉煮至入味
-
連滷汁一起盛出，晾涼即可啃了
小貼士
香辣口味的製作： 1、滷好的鴨翅放磨好的孜然辣椒粉。 2、放白芝。 3、拌勻。 小提醒： 1、放鴨翅之前，滷汁先煮上一會兒。 2、鴨翅也可以剁成兩段滷。 3、香料自己看著放，桂皮香葉都可以。 4、滷汁可以留著放冰箱，下次滷的時候再用。
所在的分類
相關食譜
鴨翅,生薑,冰糖,鹽,陳醋,黃酒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,老抽,生抽
綜合評分 8.9
生薑,紅辣椒,桂皮,香葉,大茴香,花椒,迷迭香,郫縣豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,紅糖,淨鴨翅
綜合評分 8.3
鴨翅,米酒,花椒,幹辣椒,蒜頭,姜,八角,油,醬油,鹽,糖
綜合評分 7.4
生薑,紅辣椒,桂皮,香葉,大茴香,花椒,迷迭香,郫縣豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,紅糖,淨鴨翅
綜合評分 8.9
鴨翅,米酒,花椒,幹辣椒,蒜頭,姜,八角,油,醬油,鹽,糖
綜合評分 7.1
鴨翅,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,糖,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
鴨翅,生薑,蔥,香葉,八角,桂皮,花椒,幹辣椒,糖,鹽,老抽,料酒
綜合評分 7.8
鴨翅,姜蔥蒜,八珍甜醋,八珍特級生抽王,料酒,
綜合評分 8.1
鴨翅,姜 蔥 蒜 花椒 香葉 幹辣椒,生抽 老抽 料酒 鹽 冰糖
綜合評分 8.1