做法

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  把黃油溶化備用

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  紅豆泥加入煉乳和蜜糖攪拌均勻備用

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  麪粉用飲水機的熱水燙成雪花恕狀，然後揉成一個麪糰，醒20分鐘。

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  醒好的麪糰揉光滑，用擀麪杖擀成長方形的樣子，把黃油抹在派皮中間1／3的位置。將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。

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  第二次把派皮重新擀開。 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。 將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊。第三次把派皮擀開。在派皮中間1／3的位置抹上黃油。

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  重複這個步驟5-6次，直到派皮已經有很多層次了。 用擀麪杖將派皮擀開，將派皮切成餛飩皮大小的長方形面片。

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  用勺子把調好味兒的紅豆沙餡放在派皮正中央，對摺，其餘三邊捏緊，然後用叉壓出邊橫

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  做好的派表面刷上蛋黃液（這一步我忘記了）鍋燒熱，放入適量的油。 把派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊 炸至派兩面金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了。