糯米粉,糖粉,水,草莓,豆沙
綜合評分 8.0
草莓大福
綜合評分 7.6
百度了一下，大福類似於麻糬，但是說跟麻糬又不是一個東西，我就不去分辨了
用料
做法
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糯米粉,玉米澱粉,白砂糖放入盤中混合均勻
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將清水繞圈方式倒入盤中,用筷子攪成米漿
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加入玉米油充分拌勻
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將盤子放入蒸鍋,冷水開始蒸,大火約15-20分鐘,蒸熟的米漿盤取出,用筷子大力攪拌均勻即成麻糬皮
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草莓洗淨去蒂，用紙巾吸乾水分
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取一小塊豆沙壓平,將草莓放入中間
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用豆沙將草莓包裹起來
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手上沾一些手粉,取一塊製作好的麻糬皮壓平,將豆沙草莓個頭朝下襬放,捏緊麻糬皮,底部朝下即可
小貼士
1.使用的盤子敞口一些，蒸制時間相應可以縮短一些，只要蒸到看不見流動的米漿即可。 2.這個配方是我借鑑了網上其他的配方自己設定的,蒸熟的皮子非常好,直接製作不會感覺粘手。 3.麻糬皮可以直接用微波爐製作 4.如果豆沙比較粘手，可以撕兩塊保鮮膜，將豆沙擺在中間壓平就可以了 5.手粉可以用玉米澱粉攤放在鍋中炒一下即成 6.草莓用熟透的切開會更好看
所在的分類
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