做法

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  材料備好。

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  電飯煲內膽加入適量的清水，將洗淨表皮泥沙的紫薯放入電飯煲的蒸籃里。

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  啟動電飯煲的“蒸煮”功能，時間為30-60分鐘，這時候我們可以去忙別的事情。

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  處理草莓︰草莓放入清水中，加入少量鹽浸泡10分鐘。

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  去蒂洗淨用廚房紙擦干水分。

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  將紫薯蒸至能用筷子輕松插入的軟熟度即可。

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  紫薯去皮，放入保鮮袋中，用　面杖將其壓成泥。

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  加入適量的牛奶，最好做一個加一個，這樣比較好掌控，避免不小心加多牛奶揉不成團。

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  取適量的紫薯揉成圓球。

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  然後用手壓扁，中間按個凹槽，把草莓放進去。

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  用包湯圓的手法，慢慢往上推籠收口，再搓成圓球。

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  椰絲放入碗里，將紫薯草莓球放進去表面裹上椰絲。

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  切開兩半放入碟中，即可享用啦，這樣健康小甜點很適合做早餐或午後甜品，一定要趁鮮吃哦，草莓變軟口感就不美好了。