牛腱,牛筋,冰糖,八角,肉桂皮,辣椒,醬油,紹興酒，黃酒,水,蔥段,蠔油,薑片
綜合評分 9.4
五香牛腱
綜合評分 9.9
經典的五香!
用料
做法
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將牛腱涼水下鍋，加入料酒燒開後撈出，
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將花椒、八角、桂皮、肉蔻、蓽撥、良姜、小茴香、砂仁配成香料，入開水鍋中焯兩分鐘撈出，
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再燒開一鍋水，下入牛腱、香料、姜、蔥、老抽、鹽、雞精和芹菜段，大火燒開轉小火三小時，再關火燜至涼，撈出改刀成小塊
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小貼士
所在的分類
相關食譜
牛腱,牛筋,冰糖,八角,肉桂皮,辣椒,醬油,紹興酒，黃酒,水,蔥段,蠔油,薑片
綜合評分 7.3
新鮮牛腱三斤左右,花椒、薑片、乾紅椒、料酒、老抽,鹽、桂皮、花椒、乾紅椒、薑片、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、冰糖四五顆、烏梅四五顆、紅棗四五顆,燉肉料包兩小袋，超市有賣
綜合評分 9.6
牛腱,花椒八角,桂皮肉蔻,砂仁良姜,小茴香蓽撥,蔥姜,老抽,鹽雞精
綜合評分 8.4
牛腱,花椒八角,桂皮肉蔻,砂仁良姜,小茴香蓽撥,蔥姜,老抽,鹽雞精
綜合評分 9.9
牛腱,鹽,味精,冰糖,玫瑰露酒,醬油,硝水,料酒,紅蘿卜,芹菜,八角,桂皮,蔥姜,甘草,香葉,草果
綜合評分 8.5
牛腱,海天牌生抽,冰糖,料酒,鹽,蔬菜精,枸杞,紅尖椒,五香粉,桂皮,八角,丁香,香葉,草果,花椒
綜合評分 8.5
牛腱,海天牌生抽,冰糖,料酒,鹽,蔬菜精,枸杞,紅尖椒,五香粉,桂皮,八角,丁香,香葉,草果,花椒
綜合評分 9.2
牛腱,鹽,味精,冰糖,玫瑰露酒,醬油,硝水,料酒,紅蘿蔔,芹菜,八角,桂皮,蔥姜,甘草,香葉,草果
綜合評分 9.2
牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄
綜合評分 8.0