做法

• 將材料倒入盆中，將鹽和酵母分開，否則影響酵母正常發酵

• 和麪，大概15分鐘，直到抻開面後可以看到一層不破的膜，和麪這個環節就ok了

• 一次發酵。把面盆放在溫暖的地方大概40分鐘左右，直到麪糰長大1。5倍，用手指沾上面粉壓擠一個洞，這個洞不回縮的話，麪糰就發酵好了

• 把麪糰壓扁，對三折，用刀切4等分（不要揪），團好，蓋上溼布，醒15分鐘

• 壓扁麪糰，對三折，封口，團成橢圓形，放入溫暖處二次發酵

• 發酵制原來的1。5倍大，二次發酵就做好了

• 用刀子（刮鬍子用的保險刀最好）在麪包胚上劃三道，深5mm左右。在裂口處淋幾滴色拉油

• 蒜味麪包，就用黃油混合蒜榮抹在裂口處

• 關鍵步驟！用噴壺在麪包胚上噴水。這一步是爲了確保表皮脆硬，內心鬆軟的關鍵，接下來用220度高溫烤20分鐘

• 吃的時候，抹上蒜榮黃油