海綿蛋糕或戚風蛋糕片,栗子,牛奶,糖,鮮奶油
綜合評分 9.0
紅寶石的迷慄蛋糕
綜合評分 9.9
紅寶石的奶油永遠都不會膩！ 栗子蛋糕和鮮奶小方、摜奶油是三大神存在！ 重點就是蛋糕片的比例少到幾乎沒有，完全就是吃冰冰涼涼不膩口的奶油霜和濃香的栗子泥！！
用料
- 海綿蛋糕或戚風蛋糕片
- 栗子 80克
- 牛奶 20ml
- 糖 10克+10克
- 鮮奶油 90ml
做法
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先烤一個戚風蛋糕，或者做蛋糕時剩下的邊角料，（我就是用邊角料的。。）心情好的話，烤這個蛋糕的時候可以加入一點栗子泥，無所謂啦~
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生栗子剝殼，蒸熟，料理機打成泥，心情好的話過一遍篩，即食栗子就直接打成泥就好
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打好的栗子泥很乾，分次加入牛奶和10克糖，攪勻，直到你喜歡的程度
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鮮奶油冷藏24小時以上後取出加入10克糖，打發，打到差不多的時候，加入一些幹慄蓉，繼續打到可裱花就好
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拿個杯子，最底下鋪上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥擠在蛋糕層上，最後換上花嘴，把栗子奶油裱得滿滿的！！！
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點綴一個小櫻桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....
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小貼士
分量我換算成一杯份的，可根據口味調節， 其實不放蛋糕片，更好吃嘛！ 組合的時候栗子泥也可以直接用勺子挖上去，只是栗子泥很黏，這樣會弄得很噁心。。 鮮奶油的質量很重要，紅寶石吃口不膩的祕訣就是他們的奶油了吧，我用了總統的乳脂含量35.1%的打發奶油，很香濃，似乎加點香草味會更好ww
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.9
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新鮮洛神花,鹽,冰糖（麥芽糖更好）
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新鮮洛神花,鹽,冰糖（麥芽糖更好）
綜合評分 7.3
無鹽黃油,細砂糖,無糖希臘酸奶,雞蛋（帶殼約重65g）,葡萄柚皮屑,鮮榨葡萄柚汁,低筋面粉,泡打粉,鹽,無糖希臘酸奶,葡萄柚,糖粉,蜂蜜
綜合評分 8.7
無鹽黃油,細砂糖,無糖希臘酸奶,雞蛋（帶殼約重65g）,葡萄柚皮屑,鮮榨葡萄柚汁,低筋麪粉,泡打粉,鹽,無糖希臘酸奶,葡萄柚,糖粉,蜂蜜
綜合評分 8.6
瓊脂,水,細砂糖,食用色素,利樂軟包裝或其他容器
綜合評分 7.2
去殼去皮生栗子,動物稀奶油，量比較隨意，我這個量不算多,糖（加在栗子泥裏面的）,水,朗姆酒,黃油，融解的就行,糖（加在奶油裡的）
綜合評分 9.4
龍舌蘭,紅色葡萄柚汁,青檸檬汁,冰塊
綜合評分 8.0