銀耳泡發,摘洗乾淨,小番茄洗淨後切四瓣
鍋內放水燒開,水開後放入銀耳焯水,撈出放涼水中過涼
苦菊去根部,沖洗乾淨,控淨水分備用
小碗內放白糖,白醋,黑胡椒碎粒,味精,香油,鹽攪拌均勻
將銀耳,小番茄,苦菊放盆中,加4中的調料拌勻即可