Risotto米（普通白米也可）,橄欖油,黃油,史雲生清雞湯,芝士,鹽,莞茜粉
綜合評分 9.5
基本義大利燴飯 Basic Risotto
綜合評分 8.2
喜歡吃義大利東西的人 絕對不能錯過的義大利米飯美食！！
用料
做法
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義大利的Risotto米是不用洗的哦 普通白米也建議不要洗，最多清水過一下即可。
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中火，厚底鍋加熱融化黃油，加入橄欖油。
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燒至黃油融化，加入米。 始終小火，攪拌均勻，翻炒至米粒 發亮透明。
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少量多次的加入史雲生清雞湯和清水；每一次加入的量 蓋過米一點點就可以，翻炒至收幹，再繼續加入雞湯翻炒，整個過程需要20分鐘以上。
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米飯變得黏稠，可以嚐嚐看，自己喜歡的軟硬度便可以加入自己喜歡的配料，如芝士，爆香過的蘑菇，洋蔥等等。
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加鹽，胡椒粉調味。
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最後撒上裝飾的莞茜粉。 製作的過程需要半個小時左右。 但是看到這麼漂亮的Risotto就覺得一切都值了！！！ ^^
小貼士
**翻炒時切記一路用小火。 **千萬記得要不斷翻炒，不然會焦掉粘鍋！ **軟硬度可以自己調控~
所在的分類
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米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.1
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綜合評分 9.0
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綜合評分 8.9
arborio rice,黃油,小紅蔥頭,白葡萄酒,雞高湯,歐芹,老虎蝦,西蘭花,披薩草粉（Oregano）
綜合評分 7.4
arborio rice,黃油,小紅蔥頭,白葡萄酒,雞高湯,歐芹,老虎蝦,西蘭花,披薩草粉（Oregano）
綜合評分 9.5
雞肉,胡蘿蔔,洋蔥,義大利米,橄欖油,胡椒,高湯塊,甜辣醬
綜合評分 7.7
黑松露,洋蔥,火腿,義大利米,黃油,帕瑪森芝士
綜合評分 7.9
藏紅花,義大利米（risotto）,牛肝菌菇,蔬菜精,黃油,帕爾瑪乾酪（parmesan）,蒜末
綜合評分 9.1