arborio rice,黃油,小紅蔥頭,白葡萄酒,雞高湯,歐芹,老虎蝦,西蘭花,披薩草粉（Oregano）
綜合評分 7.4
老虎蝦義大利燴飯
綜合評分 7.4
冬天來了，吃燴飯熱乎乎的最香了啦啦啦~ 歡迎關注本人公眾號：蘇蘇悅食記
用料
- arborio rice 1杯
- 黃油 30g
- 小紅蔥頭 2個
- 白葡萄酒 1/2杯
- 雞高湯 6杯
- 歐芹 3根
- 老虎蝦 2只
- 西蘭花 1/3個
- 披薩草粉（Oregano） 少許
做法
-
小紅蔥頭、歐芹洗淨切碎，西蘭花洗淨切小塊。
-
老虎蝦洗淨去殼和蝦線，切大塊。蝦頭蝦黃留下備用。
-
西蘭花加一點點鹽焯熟。
-
-
熱鍋加黃油，黃油融化後下老虎蝦炒至變色。（蝦頭不要扔，一起炒了更香啊喂！）
-
正式開始做之前，麻煩把雞高湯在小湯鍋裡煮沸，然後轉小火咕嘟著（是的，此處無圖）。
-
鍋內加入黃油燒至融化，加入紅蔥頭碎和歐芹碎炒至透明（別炒焦了）。
-
-
加入洗淨濾乾的arborio rice，翻炒一會兒。聽見噼裡啪啦的聲音後加入半杯白葡萄酒，繼續翻炒直到湯汁差不多收幹。
-
加入半杯雞高湯，翻炒至湯汁收幹。重複上述步驟5-6次。
-
嘗一下米粒微微夾生的時候加入西蘭花和蝦仁，加入最後半杯雞高湯，翻炒至湯汁完全收幹。
-
-
裝盤，撒上少許披薩草粉，然後就大功告成了。 請原諒我SHI一般的裝盤嚶嚶嚶嚶。_(:::з」∠)_
小貼士
1.雞高湯一定不能一次性加進去，燴飯就是這麼事兒，不要嫌麻煩，一次把湯加進去那就是煮米飯啦！！！ 2.買的罐裝雞高湯有可能有鹽了，所以最後出國前嚐嚐再考慮要不要加鹽！
所在的分類
相關食譜
arborio rice,黃油,小紅蔥頭,白葡萄酒,雞高湯,歐芹,老虎蝦,西蘭花,披薩草粉（Oregano）
綜合評分 9.5
米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.1
米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.0
Risotto米（普通白米也可）,橄欖油,黃油,史雲生清雞湯,芝士,鹽,莞茜粉
綜合評分 9.5
Risotto米（普通白米也可）,橄欖油,黃油,史雲生清雞湯,芝士,鹽,莞茜粉
綜合評分 8.2
海帶,洋蔥,胡蘿蔔,香油,米飯,乳脂乾酪,黃油
綜合評分 8.9
雞肉,胡蘿蔔,洋蔥,義大利米,橄欖油,胡椒,高湯塊,甜辣醬
綜合評分 7.7
黑松露,洋蔥,火腿,義大利米,黃油,帕瑪森芝士
綜合評分 7.9
藏紅花,義大利米（risotto）,牛肝菌菇,蔬菜精,黃油,帕爾瑪乾酪（parmesan）,蒜末
綜合評分 9.1