做法

• 準備兩隻平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱

• 在相對小的那隻平底鍋內，放入少許蒜末，蒜末呈金黃色後，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；當牛肝菌菇開始萎縮，並且散發出濃郁香氣後，即可關火，待用

• 另一隻大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合

• 完全混合後的樣子，有點油光光的

• 將準備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右

• 用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，因此要重複第7個步驟；再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然後繼續慢慢燴

• 重複基本的步驟：米飯收湯後，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花哈

• 在藏紅花慢慢融入的過程，可以聞到一股很清淡的香味

• 第三次加湯汁，收幹後米還是有點生的；於是再次加入250毫升蔬菜精

• 燴啊燴，不厭其煩的燴著

• 在倒入第五次的蔬菜精後，可以將事先做好的牛肝菌菇也放入米飯中，一起燴

• 當湯汁就快要收乾的前幾分鐘，可以將乾酪倒入，拌勻即可

• 又陸續給米飯新增了幾次水，即可