好料理

義大利燴飯

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 義大利燴飯的做法 步骤1

    選擇比較深口的鍋，鍋上中小火

  • 義大利燴飯的做法 步骤2

    倒入橄欖油和一點黃油

  • 黃油溶化後放下洋蔥炒香（我個人喜歡炒得有點焦）

  • 這時放入米拌炒至米粒完全被油層包裹住至微透明

  • 將雞湯和水分批加入到鍋中，每次不要加太多，翻炒至液體被米粒吸收後再加入下一批液體，整體過程大約15到20分鐘

  • 最後炒至所有的液體基本上全被吸收，米粒已經釋放出澱粉呈粘稠狀，用鹽調味

  • 離火，放入檸檬汁拌勻

  • 放入乾酪，香草末，淋上些特級初榨橄欖油即可

小貼士

所在的分類

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