好料理

Lady Milk's李子塔

綜合評分 8.3
李子塔實在是最易做又快速的甜品，朋友來家裏做客也不會手忙腳亂～材料中的糖粉完全不用按照規定比例來做，總之就是隨心所欲的新增～麪糰的手感還是偏硬一點比較好哦，不然太軟汁水會漏出來～

用料

做法

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤1

    將李子對半剖開，取出李核

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤2

    按李子形狀切厚片，加入所有內餡材料，拌勻備用

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤3

    將塔皮中的除冰水以外的所有材料用叉子混合拌勻

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤4

    拌成這個狀態後加入少許冰水聚合成麪糰

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤5

    聚合後的麪糰不會太軟也不會太硬～就醬紫～開始預熱烤箱～175度上下火

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤6

    將麪糰擀成塔皮並將之前混合好的李子鋪在塔皮上，此步驟最好在油紙或錫紙上進行，方便移至烤盤上

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤7

    塔皮沿內餡摺疊包裹起來，確保內餡不會掉出來即可，用錫紙將塔皮包裹起來，然後移至烤盤準備上烤箱（我的錫紙正好用完了，就只能這麼將就的包一下）

  • Lady Milk's李子塔的做法 步骤8

    175度40分鐘～45分鐘，看到李子咕嚕嚕的時候就差不多了～

小貼士

所在的分類

相關食譜

Lady Milk's李子塔
塔
內餡,新鮮李子,糖粉,低粉,鹽,塔皮,黃油,低粉,糖粉,鹽,冰水
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低粉,黃油,鹽,細砂糖,蛋黃,牛奶
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Plum Tart李子塔
塔
塔皮：1張（250g),李子：6個（根據不同大小需求也不一樣哈）,糖：3大勺,蛋液：1個,糖粉：適量
綜合評分 9.5
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酥皮李子塔
糕點
李子,千層酥皮,紅糖,蛋液,糖粉
綜合評分 9.2
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Apple Tart 蘋果塔（無模具版）
塔
低筋粉或者中筋的也可以,黃油（脂肪含量越高越酥脆）,水（越涼越好，使用時一定要一點點加）,蘋果（或者你自己喜歡的其他水果）,肉桂粉,糖（一部分醃製蘋果，一部分加在塔皮中）,檸檬汁（可以不加）,香草精（可以不加）
綜合評分 9.7
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綜合評分 8.2