櫻桃肉,米飯,蘋果,獼猴桃,大杏仁
綜合評分 9.1
將裏脊肉切成1.5釐米見方的塊加少許料酒和鹽拌勻靜置5分鐘
幹澱粉用少許水攪成濃稠的澱粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)
將拌好的澱粉糊倒入肉丁中用手輕輕抓勻
就著澱粉糊的碗放入醋白糖鹽和2湯匙的水和一點點水澱粉拌勻成味汁
鍋放植物油燒製5成熱,將拌好澱粉糊的肉丁逐一放入油鍋(放的時候可以抓一把,用手指捻開逐一放入)中炸制剛變色撈出,油再次燒熱到沒有水的劈啪聲,倒入炸好的肉丁復炸至金黃撈出
鍋中的油倒出只留少許底油,小火炒香番茄醬出紅油倒入拌好的味汁,中火至濃稠,點入少許熟油
倒入炸好的肉丁炒勻至每塊肉丁都沾滿濃汁即關火盛出