五花肉切丁(小一點兒方便小朋友吃),姜切碎
鍋內如少量油,燒至八成熱,下五花肉
爆炒至表面發白之後,加入姜碎翻炒,烹入醬油提色
加入香料翻炒一會兒後加入適量水
水煮至半乾後加入冰糖
肉燒軟後收幹水分即可起鍋
植物油不宜太多,肉會出油 肉不可爆至太乾,不然口感不好 冰糖必不可少