豆腐,幹大蝦,水芹菜,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.4
豆腐切去老皮,用清水沖洗一下備用
幹大蝦去蝦頭,然後去尾和蝦殼,切成丁備用,水芹菜洗淨切碎備用
鍋裡放水燒開,水開後加少許食鹽,然後放入豆腐煮一下
將豆腐煮四五分鐘左右,用笊籬撈出放到盤子裡
用勺子將豆腐碾碎,然後加少許胡椒粉,四分之一小勺鹽調味
將豆腐泥過篩,這一步是爲了讓豆腐泥更加的細膩
鍋裡放少許油燒熱,然後下蒜碎爆出香味
倒入準備好的蝦肉和芹菜丁翻炒兩下(因為蝦乾兒本身就有很重的鹹味,所以這個就不要加鹽了,不要炒的時間過長,因為一會還要進烤箱烤)
將炒好的蝦肉和芹菜盛入格拉斯保鮮盒中,上面舀入準備好的豆腐泥
烤箱中層,上下火,預熱180°,放入準備好的沙拉,烤上八分鐘左右(看著點,烤制豆腐的表面呈淺黃色的時候就可以關火了)