做法

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  藕洗淨，用擦菜板擦成茸。

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  打人一個雞蛋到藕茸裏面攪拌均勻，再放入適量蔥末、鹽、胡椒粉、味精調味，根據溼度慢慢加入生粉攪勻，乾溼度自己調節，不要加太多粉不好吃。

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  平底不粘鍋放一勺油燒至六成熱，轉小火，用冰淇淋勺舀起一勺麪糊入鍋慢慢煎。一面煎定型，翻面再煎至表面焦黃即可。

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  煎好的藕餅趁熱吃就好吃，或者勾個糖醋汁烹一下也可以。