白砂糖,低筋麪粉,淡奶油（原牛奶）,黃油,奶粉,水貽,白芝麻/黑芝麻
綜合評分 7.6
酒店奶香芝麻脆餅
綜合評分 7.6
歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔） 之所以叫這個名字，是因為在威斯汀的酒廊裡碰巧吃到了這個（要不是爲了陪某人去吃布丁，應該就和這個超級好吃的脆餅錯過了），好吃到我當時就讓問廚房這個餅餅是怎麼做的，既不甜還有很濃郁的奶香，介於中式點心和西式點心之間的感覺，這個餅取得了很好的平衡哎。要知道我可不是一個愛吃甜品的人…然後廚師真的很認真的給我寫了方子 ，感謝分享。 所以我把這個方子放上來和大家一起分享，做法還挺不同尋常的，我根據自己的口味和理解對方子進行了部分修改。原來的方子量我也會貼上。
用料
做法
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在碗中稱重好所有的材料，低粉過篩，混合在一起。（除芝麻外）
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材料都倒入鍋中，中小火，一直攪拌，不要讓麪粉結塊，大火也會焦，加熱到106度。
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變得很濃稠的樣子。
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倒入芝麻，攪拌均勻。
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倒入膜具，放入冰箱冷卻。（我在冷凍放了十分鐘。） 預熱烤箱，190度。
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取出冷卻的餅，放入烤箱，15分鐘。
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烤好後沒法立馬切，冷卻十五分鐘，切成小塊兒。 記得密封儲存哦。 既有芝麻味又有奶味。 歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔）
小貼士
溫度一定要熬到，如果沒有溫度計，大概就是變的很粘稠的時候。
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