胚芽奶茶

綜合評分 8.9

不知道大家還記不記得我曾發過立頓茶包加旺仔牛奶的奶茶嗎？簡單香甜。不過自從喝過今天我做的這個版本後，那滋味實在誘惑，茶香麥香又兼奶味濃郁，入口絲滑不澀，就徹底喜新厭舊啦。就是原料收集略微不易，好在有萬能某寶麼！以下為三人份。

用料

金駿眉紅茶 5克。我還試過正山小種版，後者稍苦些。
小麥胚芽 20克。這個我是在雜糧店買的。炒熟後的香氣實在太過美妙。
黑白淡奶 1/3罐。不是鮮奶油，也不是純牛奶。更為接近煉乳，只不過是淡的。
水 500毫升

做法

1

炒胚芽。我爲了少洗鍋，就用了一會兒要煮紅茶的奶鍋來炒。鍋熱後轉小火，倒入胚芽，不斷翻炒，大約三分鐘後，會漸漸有類似麥乳精的香味逸出。70 80後們，勾起你們溫暖回憶了嗎？等胚芽全部變為金黃色後，盛出，分裝在三個杯子裡。
2

2.煮紅茶。同一口鍋裡，放入茶葉與水。小火煮開，關火，燜三分鐘。用篩子濾去茶葉，茶水也分別倒入三個杯子裡。
3

加淡奶。同樣還是分三份。
4

拿勺子攪和攪和就可以喝啦！原料全家福放這裏吧。

小貼士

1.喜歡甜的童鞋可以放紅糖、方糖！蜂蜜，或者在裝一把，加楓糖。我因為喜歡細品紅茶回味的甘甜與淡奶濃郁的奶味，所以就都沒加。 2.不怕麻煩，可以最後加入胚芽。有一半沉底一半浮面的胚芽奶茶更像外食專業版，是吧？ 3.著名營養學專家西木博士指出，小麥胚芽是小麥生命的最初形式，這是小麥營養價值最高的一部分。西木認為，小麥胚芽非常適合早餐食用。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋，並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白，非常利於身體的吸收。小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。

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