奶茶的制作:,紅茶包,水,牛奶,冰糖,奶蓋的制作:,淡奶油,牛奶,砂糖,鹽,可可粉
綜合評分 7.3
水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右,撈出茶包,可以稍微擠一擠,不過小心擠破。
加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖,太大很難融化。小火煮至鍋子邊開始冒小泡,關火。確定糖都融化了,放涼點。
放涼奶茶過篩裝杯,冷藏。
奶蓋的制作: 淡奶油加糖打發到6成,加入牛奶和鹽,繼續打,打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。
裝杯,表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。
放鹽有廚友反映太咸,自己邊打邊放,一點點就可以。之前喝了另外一家,居然放芝士粉的,個人覺得異常難喝,不過有廚友喜歡的可以嘗試一下。