低筋麪粉,黃油,葡萄乾,蛋黃,奶粉,細砂糖
綜合評分 7.1
蛋黃葡萄奶酥
綜合評分 7.1
蛋黃葡萄奶酥
用料
做法
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黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉
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用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺
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依次加入3個蛋典，並用打蛋攪打均勻，每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃
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低筋麪粉過篩入打發好的黃油中
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用橡皮刮刀把黃油和低筋麪粉拌勻
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戴上一次性手套，把麪粉和黃油混合均勻
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倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麪糰
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把麪糰分成兩塊，取一塊放在案板上壓扁，用擀麪杖擀成厚約1釐米的面片
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用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，並用刀切成大小相同的小長方形。將小長方形麪糰排入烤盤，在表面刷上一層打散的蛋黃液。放入烤箱，180度，烤12分鐘左右，香噴噴的蛋黃葡萄奶酥就出爐了
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小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,雞蛋,細砂糖,蛋黃液（塗表面的，如果麪糰用的雞蛋夠大，有多餘的蛋液，也可以用全蛋液）,葡萄乾（用朗姆酒或水提前浸泡）,奶粉
綜合評分 7.3
黃油,蛋黃（室溫）,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,蔓越莓(葡萄),表面的蛋黃
綜合評分 9.5
低筋麪粉,葡萄乾,蛋黃,奶粉,黃油,細砂糖
綜合評分 9.7
低筋麪粉,葡萄乾,蛋黃,奶粉,黃油,細砂糖
綜合評分 8.6
低粉,黃油,葡萄乾,奶粉,蛋黃,糖粉或細砂糖,鹽
綜合評分 9.1
低筋麪粉,葡萄乾,蛋黃,奶粉,黃油,細砂糖
綜合評分 8.3
酥皮：低粉,黃油,糖粉,蛋清,鹽,內餡兒：鹹蛋黃,肉鬆,黃油（或者精製油）
綜合評分 8.0
低筋麪粉,葡萄乾,蛋黃,奶粉,黃油,細砂糖
綜合評分 9.0
原味飛餅,鹹蛋黃,肉鬆,香蕉,榴蓮肉
綜合評分 9.6