好料理

金槍魚橄欖披薩

綜合評分 8.4

用料

做法

  • 將新鮮酵母與部分溫水混合均勻

  • 將其他材料與剩餘的溫水倒入一個面盆裡

  • 加入酵母，用螺旋頭電動打蛋器低速粗略攪拌均勻，然後換高速攪拌約7分鐘。麪糰開始脫缸，光滑。搭上塊溼布，夏天的話發酵30分鐘即可

  • 30分鐘後的麪糰，有明顯增大

  • 5.   將麪糰取出，放在撒了麪粉的案板上。此時麪糰還很柔軟，粘手。慢慢嵌粉，揉成均勻、光滑、不再粘手的麪糰。分成兩個，滾圓。靜置3分鐘

  • 將麪糰擀成約28cm直徑的圓。是薄的Pizza底

  • 金槍魚橄欖Pizza

  • A.        不喜歡吃生著烤出來的洋蔥。所以將蔬菜洋蔥切了圈，與泡椒一起，少油先炒到軟。不介意直接烤的同學這步可以省略

  • B.        取1茶勺半醃過的千金子，適量黑橄欖，兩條鯡魚。鯡魚剁成泥

  • C.        做好的Pizza底放在鋪了烘陪紙的烤盤上。先塗上罐頭Pizza番茄，然後按口味撒上牛至葉和百里香

  • D.        先鋪上金槍魚

  • E.         然後鋪上黑橄欖、千金子與剁碎了的鯡魚

  • F.         將（炒好的）洋蔥和泡椒鋪在Pizza上。撒鹽和胡椒

  • G.        最後撒上Pizza乳酪。靜置20分鐘後，放入預熱好的烤箱裏。我家用180度烤17分鐘，是正正好，烤到Pizza底焦脆

小貼士

所在的分類

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