榴蓮慕斯部分,七寸戚風蛋糕片,榴蓮肉,淡奶油,糖,吉利丁粉,牛奶,裱花部分,淡奶油,總統發酵黃油,糖粉,色素
綜合評分 9.5
榴蓮慕斯蛋糕
綜合評分 7.2
這是夏日裏重口味的小清新…… 喜歡榴蓮的孩子，千萬不要錯過。 做法簡單，口感細膩而濃郁…… 試試吧(^_^) (六寸圓模)
用料
做法
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1，將吉利丁片放到50克冰牛奶中泡軟，可以放冰箱裏。 2，酥性餅乾料理機打碎，黃油隔水融化後，混合均勻，鋪入模具做底，壓平，放入冰箱冷藏凝固。 3，榴蓮肉、細砂糖、110克牛奶放入料理機打成榴蓮泥。 4，泡軟的吉利丁片和浸泡的牛奶一起隔水加熱融化，變成液體，倒入3中，用刮刀攪拌均勻。 5，淡牛奶打發到六分，表面出現紋路，比較濃稠即可，倒入4中，翻拌均勻。 6，將5倒入模具中，冷藏一晚。至少4小時以上。
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上頭的裝飾自己喜歡就好，可以事先融化些巧克力，然後在油紙上畫好形狀，冰箱冷藏硬了即可。
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O(∩_∩)O好啦，看著很清新吧，吃起來很享受的！喜歡榴蓮的童鞋，趕緊試試吧！哈哈
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小貼士
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