糯米,豬肉末,小蔥,雞湯,料酒,白胡椒粉,姜粉或薑末,糖,老抽,生抽,鹽,麪粉,開水
綜合評分 7.9
糯米燒麥
綜合評分 7.9
用料
做法
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將糯米淘洗乾淨後浸泡約4小時後撈出瀝乾，放入蒸鍋中蒸熟後取出，趁熱將其弄鬆散
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豬肉洗淨後剁成肉末，放入適量的鹽、澱粉、蠔油、十三香，拌勻後醃製20分鐘
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幹香菇洗淨泡發，撈出擠幹水分後切成末
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將肉末、香菇末放入糯米飯中，再加入適量的鹽、生抽、芝麻油，帶上一次性手套後將其拌勻
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將雲吞皮用刀先切去四角，再修成圓形
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將適量的糯米餡料放入雲吞皮中，再用手將其攔腰捏成燒麥狀；最後放上一顆胡蘿蔔粒，燒麥生坯就做好啦
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將生坯放入蒸鍋中，大火隔水蒸約15分鐘後取出即可
小貼士
糯米飯最好用蒸的方式，蒸熟的糯米飯比煮熟的口感要一些哈（我是用電壓鍋來蒸的，大約需25分鐘）；蒸熟的糯米飯要趁熱將其弄鬆散，以免變涼後會粘在一起；
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,香菇,胡蘿卜,餃子皮,蠔油,生抽,老抽,糖,鹽,豬油
綜合評分 7.0
餃子皮,糯米,五花肉,香菇,胡蘿蔔,木耳,豌豆
綜合評分 8.7
糯米,筍,肉醬,水髮香菇,老抽,生抽,生粉,糖,水餃皮
綜合評分 9.7
糯米,新鮮冬筍(沒有新鮮的，罐頭冬筍也可以),肉醬,水髮香菇,老抽,生抽,生粉,糖,水餃皮
綜合評分 9.9
糯米,豬瘦肉,蒜頭,小蔥,干香菇,白糖,蠔油,生抽,料酒,餃子皮
綜合評分 7.3
面粉,熱水,糯米,瘦肉,香菇,胡蘿卜,玉米粒,小蔥,醬油,料酒,白糖,鹽
綜合評分 8.0
雲吞皮,糯米,豬肉,幹香菇,澱粉,蠔油,十三香,生抽,芝麻油,胡蘿蔔粒
綜合評分 7.3
雲吞皮,糯米,大米,冬菇,玉米,鹽,蠔油
綜合評分 8.9
雲吞皮,糯米,豬肉,幹香菇,澱粉,蠔油,十三香,生抽,芝麻油,胡蘿蔔粒
綜合評分 7.9