做法

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  糯米提前浸泡半小時（如果時間允許提前浸泡半天）。

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  泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟。 蒸好趁熱搗松。

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  胡蘿卜切丁，香菇切丁。

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  炒鍋燒熱，加入豬油，待油熱後將肉餡先放入炒香。

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  變色後將胡蘿卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同時加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。

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  加入蒸好的糯米飯，可加入少許水（或泡香菇的水） 翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

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  餃子皮用　面杖在周邊再　薄一些、大一些。取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。

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  用虎口將燒麥頸部緩緩收緊，不牢固的地方可以再捏緊一下。再將開口處的面皮稍稍開啟就可以了。

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  全部做好的燒麥放入墊入籠布的蒸鍋中，頂部面皮上稍噴點水防干，蒸15分鐘左右即可出鍋。

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  享用吧。