胖茄子,罐頭番茄,洋蔥,大蒜,馬蘇裏拉芝士,迷迭香,橄欖油,鹽,黑胡椒,巴馬芝士
綜合評分 10.0
馬蘇裏拉烤茄子
綜合評分 10.0
茄子吸足番茄汁的味道，軟綿酸甜，加上能拉絲的馬蘇裏拉！幸福感滿滿的
用料
做法
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所有材料先來個大合照
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洋蔥切碎，用橄欖油中火炒香5分鐘左右，放壓碎的大蒜再炒2分鐘
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倒入罐頭番茄，小火燉煮20-30分鐘，放鹽調味（我還放了一小把冰箱裏找出來的迷迭香，如果有羅勒葉也挺合適的）
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燉番茄的同時，茄子橫切半釐米厚左右的片。刷上橄欖油，兩面撒鹽和黑胡椒
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烤箱預熱。煎鍋煎茄子，每面2-3分鐘到金黃色，煎好的放在一邊直到把所有茄子都煎完
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拿個長方形的烤盤，底層塗勻一勺燉好的番茄醬
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然後鋪一層茄子，直到所有茄子和番茄醬都用完
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最上層鋪撕成片狀的馬蘇裏拉，一般來說到這一步就夠了，但我還磨碎了一點巴馬芝士上去。
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進烤箱190-200度，20-30分鐘，芝士變金黃就好啦。吃的時候配新鮮的麪包，一邊大口吃茄子一邊用麪包沾汁吃，真是太滿足了！
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小貼士
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