好料理

話梅小排

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 話梅小排的做法 步骤1

    肋排洗淨濾幹水分、蔥姜切段、塊。

  • 話梅小排的做法 步骤2

    炒鍋放少許油，略熱入太古黃砂糖炒糖色

  • 話梅小排的做法 步骤3

    放入蔥姜大料一起翻炒，多煸炒一會兒上顏色。

  • 話梅小排的做法 步骤4

    調入生抽入味，比炒菜時要略多一些。再放少許老抽上色，不要太深。加入開水沒過排骨。大火開鍋後轉小火。

  • 話梅小排的做法 步骤5

    這種話梅不鹹，但是味道足足。推薦。

  • 話梅小排的做法 步骤6

    話梅放入鍋裡繼續小火慢燉約40分鐘。放鹽，最後轉中火收汁黏稠。

  • 話梅小排的做法 步骤7

    可以開動啦！熱食冷食都可以。

小貼士

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