做法

• 梅乾菜提前浸泡半天。

• 五花肉、蔥、瀝乾的梅乾菜皆切成沫加油、鹽混合在一起。

• 麪粉加糯米粉或者泡打粉揉成麪糰(加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥鬆，可以根據個人喜好新增)。

• 揪取少量麪粉用手指弄成圓形麪皮。

• 往麪皮中間裹入之前調好的餡，將麪皮往中間捏緊，捏小。

• 用擀麪杖將裹有餡料的麪糰擀成圓形薄餅，不要擀破。

• 電餅鐺預熱，加入色拉油，燒熱後放入薄餅，及時反面，兩面煎至金黃後就可以出鍋食用了。