好料理

豆漿機版肉皮凍～

綜合評分 9.2
今天跟媽媽學的新技能～以前的豬肉皮都扔了，現在發現其實很好吃啊！方子可以吃兩次～

用料

做法

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤1

    首先你要有一塊豬肉皮，我這塊大概120g左右，放鍋裡煮一會兒，變色就可以啦

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤2

    從鍋裡撈起肉皮，把肉皮上面刮乾淨，因為上面有一些肥肉，全部刮掉，然後把豬毛拔一下（可以不用拔太乾淨，因為後面會過濾）

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤3

    像這樣

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤4

    切成小條

  • 放到豆漿機裏面，選擇一個模式，我用的九陽豆漿機，選的幹豆模式。加水到最低刻度線，我的最低刻度線是900ml，1000也可以的

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤6

    紗布和麪粉篩過濾一下，因為有點渣子和豬毛

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤7

    渣子扔掉了～

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤8

    過濾完之後是這樣子的，白白的好美

  • 豆漿機版肉皮凍～的做法 步骤9

    放涼之後放入冰箱冷凍，兩個小時左右就凍住啦！高膠原蛋白噠，拿出來涼拌一下好好次！

小貼士

不知道為什麼凝固之後沾到盆子裡下不來，估計盆子太乾。建議大家鋪一個保鮮膜，這樣成型後比較好拿出來。

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