【餅乾底】,消化餅乾（或者奧利奧）,黃油,【慕斯層】,淡奶油,奶油乳酪,酸奶,砂糖,吉利丁粉,檸檬汁,【漸變層】,紅心火龍果或有色果醬,【鏡面層】,荔枝汽水（已放氣的）,吉利丁粉,鹽漬櫻花,【工具】,8寸普通蛋糕模具
綜合評分 9.9
櫻花漸變慕斯 8寸
綜合評分 9.9
沒找到漸變櫻花慕斯八寸的方子 就結合兩個菜譜自己改了一下
用料
做法
-
【餅乾底】將150g消化餅乾（或奧利奧餅乾）放入食品袋，用擀麪杖壓碎，碎塊不能太大，否則成型的慕斯蛋糕底很容易散開。
-
【餅乾底】將80g黃油隔水融化至液態。
-
【餅乾底】將融化的黃油和餅乾碎混合均勻後，倒入戚風蛋糕模具中，用玻璃杯底或其他東西壓瓷實，然後放入冰箱冷藏30分鐘以上。
-
-
【慕斯層】250g淡奶油打發至6、7分（呈半流動狀態），冷藏備用。與此同時把鹽漬櫻花泡開，最好用冷水！熱水泡開容易掉色，看起來不會很好看！
-
【慕斯層】250g奶油乳酪軟化至室溫，加入細砂糖打至順滑（推薦用電動打蛋器，手動打真的太！累！了！）加入適量檸檬汁（放多了就太酸了！）加入酸奶，攪拌均勻。
-
【慕斯層】加入打發好的淡奶油和15g吉利丁粉（一定要化開！不然慕斯里全是小顆粒！！！！我要被氣死了！），快速攪拌均勻。
-
-
【漸變層】取出一般的慕斯層加入草莓醬！調成自己喜歡的顏色
-
【合併咯】將冷藏了半小時以上的餅乾底從冰箱拿出來，在裏邊放入漸變層的慕斯，將表面抹平，放入冷凍室15分鐘。
-
【合併咯】冷凍好的漸變層從冰箱取出，倒入剩下的慕斯，將表面抹平，放入冷藏室，冷藏4小時以上。
-
-
【鏡面層】將吉利丁粉加入五倍體積的冷水中泡一會兒！一定要撒粉入水！不然你就哭去吧_(:3」∠)_吉利丁粉泡好之後，隔水加熱，化成液體，加入荔枝汽水或者雪碧。靠著模具的壁，緩緩倒入，可以用勺子或者筷子引流，之後擺上櫻花放入冰箱冷藏4小時以上
小貼士
1.吉利丁粉一定要化開，不要直接撒！不然影響口感 2.淡奶油的狀態我有點兒打過了！所以圖片是錯誤示範！不要打成那樣，北鼻們！
所在的分類
相關食譜
餅乾底：消化餅乾,黃油（我用總統）,慕斯蛋糕：奶油乳酪 （我用kiri）,原味酸奶,淡奶油 （我用安佳）,細砂糖,吉利丁 3片,檸檬汁,鏡面：純淨水,吉利丁 2片,日本鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 7.0
餅乾底：消化餅乾,黃油（我用總統）,慕斯蛋糕：奶油乳酪 （我用kiri）,原味酸奶,淡奶油 （我用安佳）,細砂糖,吉利丁 3片,檸檬汁,鏡面：純淨水,吉利丁 2片,日本鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.3
餅乾底部分,消化餅乾,黃油,慕斯部分,馬斯卡彭乳酪或普通奶油乳酪,淡奶油,酸奶,細砂糖（30g加入馬斯卡彭，30g加入淡奶油）,檸檬汁,紅火龍果汁,吉利丁片,鏡面層,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 7.0
餅乾底部分,消化餅乾,黃油,慕斯部分,馬斯卡彭乳酪或普通奶油乳酪,淡奶油,酸奶,細砂糖（30g加入馬斯卡彭，30g加入淡奶油）,檸檬汁,紅火龍果汁,吉利丁片,鏡面層,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 7.4
六寸玫瑰醬戚風蛋糕,酸奶慕斯,覆盆子百香果芝士慕斯（水滴狀慕斯圈用）,淡奶油,粉色色素,鹽漬櫻花（提前用清水泡開，去掉多余的鹽分）,魚膠粉和透明的維他命飲料（用來做櫻花果凍層）
綜合評分 9.5
雞蛋（蛋糕層）,細砂糖加入蛋白（蛋糕層）,糖粉加入蛋黃（蛋糕層）,低筋面粉（蛋糕層）,牛奶（蛋糕層）,草莓（草莓乳酪層）,奶油奶酪（草莓乳酪層）,檸檬汁（草莓乳酪層）,冷水（草莓乳酪層）,吉利丁片（草莓乳酪層）,細砂糖（草莓乳酪層）,動物性淡奶油（草莓乳酪層）,原味酸奶（酸奶慕斯層）,吉利丁片（酸奶慕斯層）,檸檬汁（酸奶慕斯層）,細砂糖（酸奶慕斯層）,動物性淡奶油（酸奶慕斯層）,櫻花（水晶層）,雪碧（水晶層）,吉利丁片（水晶層）
綜合評分 8.6
餅干底︰消化餅干,黃油,慕斯蛋糕︰奶油乳酪,原味酸奶,細砂糖,吉利丁片,鏡面︰紅酒,吉利丁片,蔓越莓干,細砂糖,淡奶油
綜合評分 7.7
蛋黃糊,牛奶,蛋黃,玉米油,低筋面粉,蛋白霜,蛋清,玉米澱粉,砂糖,草莓,檸檬汁,糖,草莓醬,吉利丁片,淡奶油,櫻花,雪碧,吉利丁片,水
綜合評分 9.8
奧利奧(餅乾底),黃油(餅乾底),奶油乳酪(芝士層),濃稠型酸奶(芝士層),淡奶油(芝士層),砂糖(芝士層),檸檬汁(芝士層)可選,朗姆酒(芝士層)可選,吉利丁片(芝士層),雪碧(鏡面層),櫻花(鏡面層),吉利丁片(鏡面層)
綜合評分 7.8