草魚肉,粉絲,大蒜,薑絲,香蔥段,料灑、生抽、蠔油、白糖、麻油、胡椒粉、鹽、味精、雞精各適量。
綜合評分 9.3
蒸蠔油粉絲魚片
綜合評分 9.3
用料
做法
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草魚肉沖洗乾淨。
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魚肉切0.5mm薄片，放進蔥姜，下調料麻油抓勻醃製1小時以上。
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粉絲冷水泡軟瀝乾，碼蒸盤內，擱點生抽、味精，放進蒜末拌勻。
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將醃好的魚片碼好。
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蒸鍋水開後蒸8分鐘，淋上調好的蠔油汁，撒上蔥花滋油即成。
小貼士
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