魚,姜,蒜,粉絲,醬油,生抽,料酒,辣椒,紫蘇
綜合評分 7.0
粉絲魚湯
綜合評分 7.0
很家常卻很下飯的菜，魚肉鮮嫩，粉絲充分入味兒，加了紫蘇魚湯拌飯來吃都是很好味的！
用料
做法
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魚切塊抹鹽，粉絲泡水備用
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鍋裡放油燒熱，魚入鍋煎至表面稍稍帶金黃色，再將姜蒜入鍋，倒一點料酒。繼續讓魚稍稍燜一會兒
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加一點醬油、生抽、辣椒粉，往鍋里加水基本水都要淹沒魚的
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大火燒開轉中小火開始煮，這個時候泡好的粉絲入鍋。待粉絲煮熟入味兒，魚也差不多的
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試試鹹味，不夠加鹽
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這時候可以放紫蘇和青紅椒圈了
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稍稍翻一會，注意不要把魚肉翻碎了
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加一點兒味精或雞精
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完成
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小貼士
1.如果是大塊兒的魚，將魚切塊兒按照以上步驟。整條的小魚例如小鯽魚之類的，破肚去內臟，打上花刀抹鹽，同上。 2.很怕辣的話，可以不放辣椒粉的。 3.做魚的時候放紫蘇真的很好味。
所在的分類
相關食譜
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粉絲,白菜,羊肉片,薑片,蔥花,鹽,雞精或味精,白胡椒粉,香油
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白菜,蔥蒜末,魚丸,粉絲
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